Chalet Alpenrose - Bio Wellness Hotel

Praktische Tipps zu Alpin Kräutern und Alpin Gewürzen 

Praktische Tipps zu Alpin Kräutern und Alpin Gewürzen 

Kräuterkissen & Kräuter in der Küche

In dieser Ausgabe des Alpenrose Blogs haben wir für dich ein paar nützliche Tipps gesammelt zur Verwendung Alpiner Kräutern sowie Gewürzen. Mit der Hilfe der Haus Chefin und Kräuterpädagogin Martina, möchten wir dir ein gesteigertes Wohlbefinden durch Kräutertees, Kräuteraufgüsse aber auch Kräuterkissen beweisen, natürlich werden wir auch die Kräuter Verwendung in der Küche mit dir teilen.

In der Küche Herzhaft Würzen

  • In der Küche kann man frische Kräuter als auch getrocknete Kräuter verwenden.
  • Wusstest du dass nicht nur Speisen sondern auch Getränke gewürzt werden können?
  • Gewürze und Kräuter sind fantastisch zum Verfeinerung von Speisen wie Fleisch und Fischgerichten, Suppen, Käsegerichten und Salate.
  • Durch das Würzen mit Kräutern kann das Salzen (was beim erhörten Cholesterinspiegel eher schädlich ist) verringert werden.

6 Praktische Verwendung von Alpin Kräuter und Gewürze

  1. Bohnenkraut: Bohnenkraut ist auch in der getrockneten Version sehr aromatisch und kann bei guter Qualität sein Aroma sogar intensiveren. Der beste Zeitpunkt, um besonders geschmacksintensives Bohnenkraut zu ernten, ist die Phase unmittelbar vor der Blüte. Bohnenkraut dient als Pfefferersatz, passt zu Fleisch, Hülsenfrüchten, Kohlgerichten, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat
  2. Estragon: Aromatisierung von Essig und Senf, Würzen von Geflügel, gekochtem Fisch oder Fleisch, da der Estragon ein sehr starkes Aroma hat, sollte man ihn nur sparsam einsetzen, sonst würde er zu dominant und könnte alles andere übertönen.
  3. Goldmelisse: hervorragendes Teekraut, allerdings kann sie gut zur Zubereitung bzw. zum Würzen von Getränken, Salaten und hellen Fleischgerichten genutzt werden. Als Würzkraut für Saucen, Fleisch und Kartoffelspeisen ist die wilde Bergamotte (Monarda fistulosa) etwas besser geeignet.
  4. Lippenblüten: Ebenso intensiv wie der Duft von Salbei ist, ist auch der Geschmack: angenehm bitter und würzig. Gut geeignet für ein Erfrischungsgetränk mit Wasser, Zitronen und Zucker, die Blüten zum Würzen für Gemüse, Nudelgerichte, Fisch, Schweinefleisch und Hühnchen verwenden
  5. Liebstöckl: Optisch erinnern die Blätter von Liebstöckel an die Blätter von Staudensellerie. Ebenso ähnlich ist der Geruch von Liebstöckel, aber im Vergleich zu Sellerie intensiver und würziger, leicht bitter und lieblich zugleich. Wegen dem kräftigen Aroma wird Maggikraut als würzendes Kraut in vielen Suppen, Eintöpfen und deftigen Fleischgerichten verwendet.
  6. Bockshornklee oder Brotklee: Kräuterkäse, für Zwiebel-, Kartoffel-, und Pilzsuppen, und für indische Gerichte mit Gemüse geeignet. Grundsätzlich kann man Brotklee in jeden Brotteig einarbeiten, am besten schmeckt er allerdings in Verbindung mit Roggenmehl.

Wie kannst du deine Kräuter am besten lagern?

"Kräuter gehören für uns zum Alltag", so Kräuterpädagogin Martina. "Um von den Pflanzen jedoch auch länger etwas zu haben", müssen diese gut aufbewahrt und gelagert werden" sagt die Kräuter Expertin des Hauses. Gerne geben wir die einige Tipps, welche Materialien sowie Behälter am besten geeignet sind für Kräutern.


Frische Kräuter aufbewahren:

  1. Aufbewahrung in einer mit Wasser gefüllten Vase oder Glas
  2. Aufbewahrung im Kühlschrank (ganzes Kraut)
  3. Aufbewahrung im Gefrierschrank (ganzes und zerkleinertes Kraut)


Getrocknete Kräuter aufbewahren:

  1. Die beste Art der Aufbewahrung sind braune Glasflaschen (auch Apotherflaschen genannt). Diese gibt es in unterschiedlichen Größen und Verschlüssen. Die braunen Flaschen lassen deutlich weniger Sauerstoff und UV-Strahlung herein und unterstützen dabei die Konservierung der getrockneten Kräuter.

Sind Kräuter nur zum Würzen geeignet? Natürlich nicht!

  • Kräuter können auch für Kräuteraufgüsse und Kräutertees verwendet werden.
  • Kräuterkissen können einfach hergestellt werden: Verwendung eines Kissenbezugs 30x30cm aus Baumwolle oder Leinen, verschließbar mit einem Reißverschluss, Kräuter nach maximal einem Jahr durch frische ersetzen 
  • Beruhigend wirken Lavendel, Salbei, Anis, Thymian und Hopfen
  • Belebend wirken Rosmarin und Minze


Martinas Kräutertee Rezept

  • Zutaten: für den Verdauungstee: 1 EL Minzblätter |1 EL Fenchelsamen |1 EL Anissamen |1 EL Kümmelsamen | 0.5 EL Kamillenblüten
  • Vorbereitung: Die Kräuter gut durchmischen. Pro Tasse 1 EL der Kräutermischung aufbrühen und 15 Minuten ziehen lassen. Danach abseihen und schluckweise genießen.

Quellen für die Realisierung des Artikels:

Unsere Top Angebote im Überblick


Angebote zu speziellen Themen für einen gelungenen Urlaub



Dove siamo

Chalet Alpenrose Bio Wellness Naturhotel
Via Malgamare - 38024 Cogolo di Pejo ( TN )
Loc. Masi Guilnova
Tel. +39 0463 754088
infowXYk3@3kYXwchaletalpenrose.it
Anfahrt



Informationen und Buchungsanfrage


to

1001 caratteri rimanenti

Erklärung hinsichtlich der GDPR (Verordnung zum Schutz natürlicher Personen bei der Verarbeitung personenbezogener Daten)

Der Inhaber der Datenbehandlung ist CHALET ALPENROSE BIO WELLNESS NATURHOTEL und erklärt, dass die durch das vorliegende Formular erfassten Daten wie folgt verarbeitet werden:

  • Es wird für die gegenwärtige Abwicklung von Informationen/Einkäufen/Einschreibungen bis zu dessen Umsetzung und für keine weitere Tätigkeit verwendet.
  • Es wird in den Betriebsarchiven fristlos aufbewahrt und selbsttätig durch den Benutzer, willentlich durch den Inhaber oder auf ausdrückliches Verlangen durch den Benutzer gelöscht.
  • Es wird im Auftrag des Inhabers durch KUMBE, dem Bewahrer des Inhabers für die digitalen Dienstleistungen, in den Cloud-Archiven sowie der jeweiligen, entsprechend der GPDR für die Gesamtvertragsdauer mit dem Inhaber behandelten Backups aufbewahrt, wobei der Inhaber selbst bis zur nachfolgenden Löschung darüber jederzeit verfügen kann.
  • Es wird nicht an Dritte weiter geleitet, nicht in Vermarktungskampagnen verwendet, es sei denn, dass dies Zug um Zug ermächtigt wurde.
  • Es wird dann das Profil des Benutzers auf der Grundlage der enthaltenen Informationen erstellt, wobei die Angabe für die statistische Verarbeitung verwendet werden kann.
  • Die vollständige Datenschutzbestimmung ist in der Adresse www.chaletalpenrose.it/privacy vorhanden. Für weitere Informationen oder Anfragen können Sie an die E-Mail-Adresse info@chaletalpenrose.it schreiben

Erklärung hinsichtlich der GPDR (Verordnung zum Schutz natürlicher Personen bei der Verarbeitung personenbezogener Daten)

Bei Abonnieren der Newsletter müssen Sie das Abonnement durch eine an die angegebene E-Mail-Adresse gesendete Bestätigungs-E-Mail-Nachricht bestätigen. In diesem Fall wird im Rahmen der Behandlung Folgendes vorgesehen:

  • die Profilerstellung des Benutzers in Gruppen, deren Status, den Einstellungen anhand der Angaben und Folgerungen von den durch das Formular oder die nachfolgende selbsttätige Profilerstellung entsendeten Informationen.
  • die Verwendung der Angabe für das Entsenden der Kommunikation durch ein elektronisches Medium (E-Mail-Nachricht, whatsapp) oder auf Papier zu Informations- und Handelszwecken.
  • die Verwendung der E-Mail-Nachricht für die Erstellung von individuell gestalteten digitalen oder papierenen Marketings- und Informationskampagnen.
  • Die vollständige Datenschutzbestimmung ist in der Adresse www.chaletalpenrose.it/privacy vorhanden. Für weitere Informationen oder Anfragen können Sie an die E-Mail-Adresse info@chaletalpenrose.it schreiben
Anfrage senden

Danke!

Wir haben dir eine E-Mail geschickt. Um den Newsletter zu aktivieren, klicken Sie auf den Link, den Sie in der Nachricht finden, danke!

Newsletter abonnieren


Erklärung hinsichtlich der GPDR (Verordnung zum Schutz natürlicher Personen bei der Verarbeitung personenbezogener Daten)

Bei Abonnieren der Newsletter müssen Sie das Abonnement durch eine an die angegebene E-Mail-Adresse gesendete Bestätigungs-E-Mail-Nachricht bestätigen. In diesem Fall wird im Rahmen der Behandlung Folgendes vorgesehen:

  • die Profilerstellung des Benutzers in Gruppen, deren Status, den Einstellungen anhand der Angaben und Folgerungen von den durch das Formular oder die nachfolgende selbsttätige Profilerstellung entsendeten Informationen.
  • die Verwendung der Angabe für das Entsenden der Kommunikation durch ein elektronisches Medium (E-Mail-Nachricht, whatsapp) oder auf Papier zu Informations- und Handelszwecken.
  • die Verwendung der E-Mail-Nachricht für die Erstellung von individuell gestalteten digitalen oder papierenen Marketings- und Informationskampagnen.
  • Die vollständige Datenschutzbestimmung ist in der Adresse www.chaletalpenrose.it/privacy vorhanden. Für weitere Informationen oder Anfragen können Sie an die E-Mail-Adresse info@chaletalpenrose.it schreiben

Annullieren