Ricette

Passione per una cucina semplice ma genuina

L’arte dei fornelli è stata tramandata dalla nonna materna, che avendo imparato da ragazza le specialità della buona cucina Tirolese ha saputo da subito unire la genuinità dei nostri prodotti con puntuali abbinamenti a  componenti provenienti dalle zone a maggiore vocazione agricola del centro e sud Italia. Questo ha permesso negli anni di creare un ricco e prezioso dizionario di rarissime ricette, che gli ospiti stessi potranno conoscere e gustare nelle romantiche sale settecentesche.

Ogni stagione racconta di pietanze dedicate ai frutti di quel periodo, inoltre nei mesi di produzione della verdura nostrana, in montagna non mancheranno prestigiosi assaggi con cereali di propria produzione, abbinati ai formaggi, al pane, ai dolci, persino al gelato fatto in casa, infine la passione per i funghi e per le erbe aromatiche hanno spinto la titolare a far conoscere quanti e quali sono le rarità per poter creare da soli un’importante erboristeria con prodotti esclusivi della montagna, ogni pianta e ogni fiore sono un bene per l’umanità,  molti sono protetti ma molti altri sono commestibili e di facile raccolta.

• Torta di ricotta
• Strudel di mele
• Pane all'anice