"Süsses" nach alten trentiner Hausrezepten

Tradizion und Altertum rundum . Vom antiken und tradizionellen Ambiente , bishin in die Küche . In dem romantischen Bionatur Hotel Alpenrose werden Gerichte für Sie zubereitet , die schon vor hundert Jahren in dem schönen Val di Pejo auf den Tisch kamen. Dadurch sind sie besonders bekömmlich , da sie stets frisch gekocht werden , ohne künstliche Zusatzstoffe und alle Produkte hauptsächlich aus unserem Tal verwendet werden. Frisches Hirsch- und Rehwild vom Gastwirt Tiziano selbst erlegt , zählen zu unseren Spezialitäten , wie auch die Polenta, ein ganz typischer Maisbrei , hausgemachte Nudeln mit frischen Steinpilzen und viel Knödel- und Gnocchisorten kommen bei uns auf den Tisch. Natürlich kann es auch bei den Süsspeisen nicht anders sein : Die Hotelchefin Martina bereitet selbst sehr gerne Kuchen und Gebäck für ihre Gäste zu . Dazu werden Eier von dem Bauern geholt und auch viel Honig vom nahe liegenden Imker verwendet. So entstehen kleine Köstlichkeiten wie die “Crostata” mit hausgemachter Preiselbeermarmelade , Apfelstrudel , die berühmte Alpenrose Obsttorte oder der Kastaniekuchen wie auch der ganz bekannte “Frigolottikuchen “ mit viel Mandeln und Haselnüssen.