Naturküche
Mittwoch - die Küche der Tradition
Das Abendessen am Mittwoch ist der Tradition gewidmet und wird von den Gästen des Chalet Alpenrose immer wieder mit Spannung erwartet. Die Vorbereitungen beginnen früh am Morgen, wenn Küchenchef Tiziano die Schweinerippchen langsam kocht und vakuumverpackt, um ihren maximalen Geschmack und ihr Aroma zu bewahren. Während des traditionellen Abendessens kannst du dein Gaumen mit einigen der Hauptgerichte von Tizianos Küche verwöhnen, einschließlich des berühmten Apfelstrudel, den er selbst überarbeitet hat. In den Winter Monate findet der Mittwoch Dinner immer in unsere Sissi Stube statt.
Abendessen auf dem Bauernhof, wo's Atmen glücklich macht
Im Sommer findet das traditionelle Mittwochs Dinner im Freien, beim Maso Dossi, statt. Ein ganz besonderer und geselliger Moment für die Stammgäste im Chalet Alpenrose. Der Abend beginnt mit Martina und einem kurzen Spaziergang im Lärchen- und Tannenwald, durch den wir der Maso Dossi erreichen, wo Tiziano die Gäste mit einem Aperitif erwartet. Von hier aus kann man einen wunderschönen alpinen Sonnenuntergang über den Ortles-Cevedale-Bergen bewundern. Das Abendessen wird durch die Noten von Leonardos Akkordeon belebt. Die Rückkehr ins Hotel erfolgt mit Laternen in der Hand und einem wunderbaren Sternenhimmel.
Das traditionelle Abendessen am Mittwoch ist bereits ein triftiger Grund, dein nächsten Urlaub im Chalet Alpenrose zu buchen. .
Freitag - das Candle-Light-Dinner für wahre "love addicted"
Das Abendessen am Freitag im Chalet Alpenrose ist der Liebe gewidmet. In der Sissi Stube gehen die Lichter aus und die Wärme des weichen Lichts der Kerzen auf den Tischen sorgen für ein Verwöhnerlebnis. Tiziano bereitet ein köstliches Vier-Gänge-Menü zu und Stefanie dekoriert den Raum elegant. Martina ist für die Musik zuständig, klassiche italienische love songs werden an diesen Abend gespielt.
Sonntag - Aaperi-Dinner im Chalet Alpenrose
Sonntag ist der Tag, an dem die Gäste im Chalet Alpenrose begrüßt werden. Der Sonntag ist ein besonderer Tag, ein Tag des Feierns. Am Sonntag stoßen wir alle zusammen mit dem Aperitif im Garten an und stellen uns vor. Du lernst deine Gastgeberfamilie kennen und all die tollen Aktivitäten, die wir während der Woche für dich organisiert haben: die echten authentischen Erlebnisse im Chalet Alpenrose.
Unsere Philosophie: Wir setzen auf regionale Produkte!
Wer im Val di Sole einen Bio-Urlaub mit gesunder, biologischer Küche sucht, ist im Chalet Alpenrose richtig. Mit viel Liebe zum Detail entwirft Küchenchef Tiziano das täglich variierende Menü. Er bezieht seine Lebensmittel größtenteils aus biologischer Landwirtschaft und von den Bauern der Region.
Bio wird bei uns groß geschrieben:
Biologische Ernährung bedeutet für uns, das Leben im Einklang mit den eigenen Idealen zu gestalten. Ob traditionell oder international, Fisch oder Fleisch – Küchenchef Tiziano bereitet seine Speisen immer frisch und schonend zu.
Selbstverständlich gibt es in unserem biologischen Restaurant jeden Tag auch eine Auswahl an vegetarischen oder veganen Gerichten und auf dem reichhaltigen Frühstücksbuffet eine große Auswahl an Bio-Käse.
Bio-Garten:
Die zertifizierte Kräuterpädagogin Martina kümmert sich liebevoll um den Bio-Garten. Ihre Küchen- und Alpenkräuter ergänzen jedes Gericht.
Auf dem Maso Dossi unter den Sternen speisen:
Unvergesslich und romantisch: Auf dem Maso Dossi im Val di Sole scheint die Zeit still zu stehen. Feuerholz sammeln, dem Küchenchef Tiziano beim Kochen helfen, Polenta in einem Kupferkessel auf dem Feuer zubereiten, Rehe und Hirsche beobachten… Für Naturliebhaber ein Erlebnis der besonderen Art.
Gemütliche Räume mit Geschichte:
Jeder Raum hat eine persönliche Geschichte. Jedes Accessoire eine ganz besondere Bedeutung und jedes Material eine einzigartige Wohlfühl-Eigenschaft.
„Sissi Stube“
Das Wort Stube steht im Trentino-Südtirol für heimelige und freundliche Atmosphäre. In der holzvertäfelten „Sissi Stube“ fühlen sich Feinschmecker in die k. u. k. Zeit zurückversetzt. Das Zirbenholz stammt aus dem 18. Jahrhundert und erzählt Geschichten aus der Zeit der Kaiserin Sissi.
„Christophorus Stube“
Nach dem Abendessen servieren wir gerne einen Kräutertee in der kleineren, gemütlichen „Christophorus Stube“. Sie ist ebenfalls mit edlem Zirmholz ausgekleidet und ein alter Kachelofen aus dem 19. Jahrhundert sorgt das ganze Jahr über für ein behagliches Ambiente.
